第六十四章
德威尔只在装修的时候陪伍德太太来过霍格沃兹的厨房, 她对霍格沃兹的工作充满好奇，在她的想象里简小姐每天的工作大概就是优雅的喝着茶，指挥本和安娜揉面或是从烤箱里取出美味的甜点，空气中弥漫着香甜的味道，一道道点心整齐的摆在柜台里。
emmm……有时候德威尔小姐的内心还是很浪漫的。
然而想象只是想象，每天在霍格沃兹的第一项工作其实是……打扫卫生。
在简的要求下, 德威尔在厨房门口的石头上蹭干净鞋底的泥, 还得用一把硬毛刷把鞋边和鞋底松散的泥块都刷掉。之后简将备用的头巾和围裙给德威尔, 她得用头巾将头发结结实实的包裹住, 不漏出一丝, 然后将围裙系好。
这时候就可以开始打扫了。
前一天关门后本和安娜已经清理过了店里和厨房的桌面、地面、柜台和餐具, 但每天的开始仍要擦一遍灰, 查看餐具，并检查是否有老鼠光临的痕迹……这也是为什么简允许安娜养猫的原因，不过在营业期间猫是不允许进入厨房的。
之后便是将今天要用的食材从仓库搬到厨房, 面粉、油、糖、黄油、奶油、鸡蛋、火腿、香肠……这时候送货的店铺伙计会送来新鲜的牛奶和水果、蔬菜。
难怪要这么早, 德威尔想。
在简单处理完洗水果洗蔬菜的工作之后, 在正式直接接触食材之前, 简要求全部人都必须将袖子卷到手肘上，用肥皂一直清洗到手腕以上，还必须用小牙刷将指甲缝刷得干干净净。
“哦，我的天哪，我这一辈子都没这么洗过。”德威尔惊奇的学着安娜的样子刷着手指甲。
“亲爱的德威尔，难道你还不知道为什么伍德太太指定你去美丽面包坊而不许去那家爱尔兰面包坊的原因吗？”简调侃道, “因为你根本不知道那个爱尔兰人会把手指甲里的什么玩意儿混进面包里，然后被你吃下去。”
“好了简小姐你可以不用说了我现在完全明白了。”德威尔光是用想的就觉得反胃，果然还是讲点卫生比较好。这下她刷得更用心了。
简依然事先准备好了菜单和配方，她一向会提前写下来钉在墙上专门一块挂这个的木头上。今天简准备做两道油炸的中式点心……炸油果子和炸馓子。因为快而且简单，昨天大家都挺累，今天就不做太麻烦的。
炸油果子是甜的，鸡蛋、牛奶、糖和油加在面粉里做成硬油面，然后可以做成面条或面块，再塑造出各种形状。
因为炸馓子是面条形的，简干脆找了个杯子，盖出圆形，横竖夹一下，变成四叶草的形状。
炸馓子是咸的，面粉、油、盐和鸡蛋，和成面团，切成剂子，将剂子滚成长条后慢慢的抖动拉长，对折，再抖动拉长，最后拉成细细的环形面条。
为了保证商品的规格，简在开店前定制过不少模具，其中也有丈量长度的。她找出模具，保证每一个馓子是二十根，二十厘米长，多余的都被切掉重新做成剂子。
接下来就是下油锅炸啦，炸到金黄捞出来滤油，凉了就能吃啦。
英国人好像对炸的东西没什么抵抗力，简带着大家没花多少时间就做了很多炸油果子和炸馓子，备了不少货，香喷喷的让人忍不住食指大动。
如果是以往，本和安娜从不担心尝不上，可是现在不一样了，简没有发话，他俩真是一点心思都没有。德威尔心中还嘀咕呢，别看简小姐年纪不大，管起人来可真有一手，这俩店员对她都敬畏有加，挺听话的。
德威尔厨艺一般，力气却有一把，有她加入简决定试试几种没做过的。
“甜点面包？”德威尔没听过这个，不过她没听说过的多了，反正伍德太太说了，简小姐让她做什么她就做什么。
欧洲人当成“饭”吃的面包都是以燕麦粉、黑麦粉为主发酵的欧包，也就是黑面包。不甜不咸口感微酸，既很难撕，也很难嚼，这就是普通欧洲人日常不可少的主食。而霍格沃兹平时做的什么白面包、黄油面包、吐司、火腿面包、小餐包……在欧洲人眼中就是甜点。
简让本和德威尔两人分头和面做面包和打发奶油，自己和安娜一个做曲奇，一个开始给烤箱生火。
霍格沃兹新推出的铁盒装黄油曲奇是至今为止卖得最贵的产品了，有原味和可可两种口味的曲奇满满一盒就要五个先令。但即使这样，昨天做的十几盒曲奇也是上午就已经销售一空。
卖得这么好，不由得简不心动，所以今天她打算再做一些。
“可以开始煮咖啡了。”简嘱咐本。
简一边做曲奇一边指挥本和安娜做面包，面团搓成均匀的长条形，裁成一样的长度，绕在锡纸卷成的圆锥上放进烤箱。成型的面包就像尖尖的空海螺，里面挤进甜奶油和水果粒，瞧着非常别致。
曲奇液挤成像花朵一样的形状送进烤箱，一板一板烤好的曲奇散发着异常浓烈的香甜气息，它们被放在架子上晾凉，只有凉透了之后才能被放进盒子里。
德威尔至少打发了一桶奶油，她的手臂酸得不行。“简小姐，我觉得你需要再招一个小工。”德威尔提议。
“信任的人可难找啊。”简感叹，她也不是不想，只是她的情况特殊不是。
简又做了两个蛋糕和一些泡芙，正好把奶油都用干净。昨天的糖果还剩一些，简指挥本将油果子和馓子，海螺面包和曲奇，分别在柜台里摆好……蛋糕和泡芙还在厨房的架子上晾凉，呆会才会送上来……然后又将桌椅都调整了一下。
拉开门，今天的霍格沃兹正式开始营业。
今天简准备做一些豆沙，她让安娜洗好了豆子，然后将豆子放进高锅里煮。这需要时间，正好其他活都干得差不多了。
“休息一下吧。”简在厨房里对另两位女士说。
“好的。”德威尔和安娜直起腰，擦了擦手，自己找到凳子坐下。安娜给大家倒了咖啡，咖啡和点心都是现成的。
“今天谢谢你来帮忙，玛丽，呆会你就先回去吧，我包一些炸面花（炸油果子和炸馓子）带回去给伍德太太尝尝，不过别让她吃太多，不然容易嗓子疼。”简对德威尔说。
“啊？就做这些就行了吗？够吗？”德威尔总觉得好像没做太多呀。
“没事儿，剩下的我和安娜两个人就行，今天的客人肯定不会像昨天那样多了。”简想了想说，“你还得早点回去给伍德太太准备午餐呢。”
“这倒也是。”不管怎么说，伍德太太才是雇主，德威尔很清楚这一点。
三人休息了一会儿，聊了聊天，德威尔趁机问了问做炸果子的方法，刚才她注意了，这个不难，自己也能做的……应该吧＞w＜
今天果然如简所说的，没有出现像昨天那样多的人，简觉得主要原因为昨天星期天而今天星期一。
太阳慢慢的爬到了半空，将冬日里的寒气和雾气清除一空。时间还早，霍格沃兹的主要客户群——剑桥大学的学生们这时候应该正匆匆的赶往教室，路上来来往往的人都是赶着去上班的人或是准备去采购的仆人。
“早上好，卡特先生，梅尔森先生。”本听见门口铃响抬头一看，是隔壁木器店老板和玻璃店老板。
这俩位自从霍格沃兹开店就成了这里的忠实顾客。俩老头每天开店时间差不多，早上开店后，两位必定要来买两块点心带走，一块呆会就着咖啡吃，另一块十一点休息的时候配茶吃。如果下午客人不多的时候，两个店主还会让伙伴看店，两人约到霍格沃兹一起喝个下午茶。
“今天有油炸的点心？”卡特对着两样形状不同的点心看了很久。
“啊，这个，是甜的，这个是咸的。”本指了指油果子和馓子。
“我要一个这个。”梅尔森转头看了一下黑板，“海螺面包，有奶油的。一个，不，两个泡芙。”
“我要两种炸点心，一个甜的一个咸的。”卡特也想好了。
本把两位的点心都包好，递了过去。梅尔森老头迅速伸手掰了卡特的一根馓子塞进嘴里，“哎呀，还挺好吃的。”
“你个死老头，竟然偷吃我买的点心，干嘛不自己买。”卡特都要气死了，他手上还不敢用力，这俩点心都脆得很，一个不小心就断成碎碎了。
梅尔森还挺得意，“哈比森小子，给我每种油炸点心留五个，我晚上带回去给家里头人尝尝。”
卡特也抢口说：“昨天那个曲奇听说特别好吃，你这还剩下有没卖完的？多少钱一盒？”
本指了指后面架子上的铁盒，“早就卖光了，这是今天新做的。五先令一盒。”
卡特捂着胸口抽了一口冷气，“我的天哪，这么贵。”他十分肉疼的说，“还是给我留一盒吧，我晚上来拿。”
“好咧。”本把卡特和梅尔森指定的都单独取下来包好放到一边，俩老头这才满意的走了。
把架子上铺得满满的，柜台里也摆得满满的之后，简决定趁着今天的好太阳与德威尔一起上街走走。“我逛逛就回来。”简嘱咐安娜，“如果人多你就上去替换下本。”
安娜点点头。
作者有话要说： 简：啊~是时候加点新口味了